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济南油烟净化器宣判厨房油烟四宗罪

2023-03-28
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家住历下区的王女士Z近老觉得胸痛,有时受到刺激还会干咳。日前,她到医院一检查,医生说她是肺癌早期。 王女士想不通,自己平时不吸烟,家里也没有人吸烟,怎么就会得肺癌呢?医生分析,王女士的肺癌与烹调油烟有关。 医生经过问诊后得知,王女士厨艺特别好,平时Z爱做一些煎、炸、烧烤等别人不常做的菜,尽管厨房通风条件不好,每次都搞得家里烟雾缭绕,但看到家里人吃的开心,她就很高兴。

据有关部门从居民家庭收集的经常煎炸食物的油烟样品进行分析,共测出220多种化学物质,其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。除此之外,还发现了挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。据中国室内环境监测中心专家介绍,厨房油烟主要有以下危害:

罪状1:刺激呼吸道

厨房油烟会伤害人的感觉器官。研究表明,当食用油烧到250℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。

罪状2:加速皮肤衰老

油烟还会使皮肤长色斑、易衰老。油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降,久而久之,皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。

罪状3:引发“油烟综合症”

厨房油烟可随空气侵入人体呼吸道,进而引起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状,医学上称为“油烟综合征”。很多人在厨房里忙了半天,弄出许多美味佳肴,家人边吃边赞,可“厨师”却没有什么“胃口”就是这种情况。

罪状4:诱发肺癌

厨房油烟中含有一种“苯并芘”的致癌物,苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤,长期吸入可诱发肺癌。

济南油烟净化器小编发现美国一家癌症研究中心Z近指出,长期从事烹调的家庭主妇和长期在厨房油烟浓度高的环境下工作的厨师,肺癌的发病率较高。这也是中国妇女大部分不吸烟,但却是肺癌的高发人群的原因。

有关资料显示,在致肺癌因素中,烹调油烟是仅次于“深度吸烟”烟雾到达呼吸道深部的危险因素。如果消除吸烟和烹调油烟的危害,可使肺癌减少85%。


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